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2018年中秋国庆节前食品抽检情况

发布时间:2018年9月19日(星期三)上午8:30

发布地点:市食药监局

发布单位:市食药监局

发 布 人 :市食药监局党组成员、副局长 孔卫华

内容简介:发布2018年中秋国庆节前食品抽检情况

发布会实录

发布实录:


主持人(孙倩):


各位记者朋友们,大家上午好!


参加2018年中秋国庆节前食品抽检情况新闻发布会。今年的中秋国庆“两节”即将到来,为保障人民群众“舌尖上的安全”,市食药监局就群众节日期间消费量比较大的月饼等产品开展了监督抽检,并在今天举行新闻发布会,将监督抽检的结果向社会予以发布。


参加今天新闻发布会的媒体有:马鞍山日报、马鞍山电视台、马鞍山广播电台、皖江晚报、马鞍山发布、马鞍山广播电视报、马鞍山政府网、马鞍山声屏网、马鞍山OK论坛、小马网等新闻单位。在这里对各位媒体记者朋友们的到来,表示热烈的欢迎和衷心的感谢!


出席今天新闻发布会的有:市食药监局党组成员、副局长孔卫华,以及市食药监局有关工作人员。


今天的新闻发布会主要有四项议程:一是发布2018年中秋国庆节前食品抽检情况;二是发布两节期间食品药品安全监管工作安排;三是发布中秋国庆节令食品安全消费提示;四是回答记者提问。


下面发布会进行第一项议程。我们请市食药监局党组成员、副局长孔卫华发布2018年中秋国庆节前食品抽检情况。


孔卫华:


2018年中秋国庆节临近,月饼等节令食品质量问题又成为公众最为关注的话题。为保障人民群众“舌尖上的安全”,市食药监局组织开展了2018年度中秋国庆节前食品的监督抽检,为保证广大消费者的消费知情权,在此予以发布。


一、总体情况。


本次抽检月饼25批次,合格24批次,不合格1批次。


二、不合格产品情况。


马鞍山润良商贸有限公司销售的标称湖北绿创食品有限公司生产的仟味轩冰糖苏式月饼(生产日期/批号:2018/7/14),菌落总数项目不合格,检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。


菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染,生产加工过程中手工操作较多,人员、设备和环境的清洗消毒不到位,有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因造成。


合格及不合格食品具体情况详见市食药监局网站食品药品抽检公示栏目《关于公布2018年第37期食品安全监督抽检信息的通告》。


针对上述抽检不合格食品,雨山区食药监局已经责令经营企业及时采取下架封存等措施,并将进一步展开调查,查明不合格产品的购进渠道和数量,要求企业制定整改措施,避免类似情况再次发生。


目前,全市食药监管部门以中秋国庆食品安全为重点,从生产、流通、餐饮等多个环节,全力保障节日期间的食品药品安全,广大消费者如发现食品药品安全问题,请及时拨打“12331”进行投诉举报或咨询。


主持人(孙倩):


接下来进行第二项议程,市食药监局综合科科长何青发布两节期间食品药品安全监管工作安排。


何青:


2018年“国庆”、中秋(以下简称“两节”)将至,为严防重大食品安全事故的发生,确保全市人民过一个安全、祥和的节日,现就加强“两节”期间食品药品安全监管工作通知如下:


一、切实加强领导,落实节日期间食品药品安全监管责任


各地、各有关部门要从全局出发,充分认识做好“两节”期间食品药品安全监管工作对于维护市场秩序、促进社会和谐稳定的重要意义,进一步增强政治意识、责任意识,加强组织领导,强化责任落实,增强协调配合,保证监管工作平稳有序开展,监管职责履职到位。要在抓好日常监管的基础上,针对工作中的薄弱环节和突出问题,认真制定监管工作方案,采取积极有效的措施,周密部署,强化预测分析、监督检查和市场排查,及时消除各类食品药品安全隐患,防止重大食品药品安全事故发生,全力保障节日期间人民群众的饮食用药安全。


二、突出重点,加大节日期间食品药品安全监管力度


  各地、各有关部门要结合实际,根据节日期间食品药品消费的特点,以农村、城乡结合部、食品生产集散地、节日食品及地方特产集中区为重点区域,把节日期间消费量大的肉、蛋、禽、酒类、饮料、水产品、保健食品、节令食品、中药饮片、医疗器械等作为重点检查品种,重点抓好四个环节的监督检查。食品种植养殖环节重点抓好农业投入品的检查,加强对屠宰环节的管理,杜绝病死畜禽流入市场,确保农畜产品质量安全。食品生产加工环节重点抓好农村和城乡结合部食品小作坊的检查,打击各种使用非食品原料生产食品的违法行为。食品流通环节重点抓好对各大商场、超市、食品批发市场、旅游风景区的监督检查,抓好进货查验、索票索证、购销台帐等市场准入制度的落实,打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为,切实维护节日期间食品市场秩序。餐饮消费环节要重点抓好酒店、餐馆等,对流动性大、一次性用餐人数较多的饭店要提前介入,重点防控,严防群体性食物中毒事件的发生。同时,要高度重视当前非洲猪瘟疫情防控形势,切实加强猪肉等动物产品质量安全监管工作,抓好疫情防控工作,避免疫情扩展蔓延,保障人民群众吃上“放心肉”。要加大药品、医疗器械、化妆品生产、经营、使用环节是否存在不按规范标准生产、非法渠道购进、不履行索票索证制度、证明过期非法生产、经营等安全隐患的排查。


  三、加强宣传引导,努力营造良好的社会氛围


   各地、各有关部门要以“两节”为契机加强宣传引导,充分利用报刊、电视和网络等媒体及户外公益广告,普及食品药品安全法律法规和食品药品安全常识,增强食品药品生产经营者的法制观念和食品药品安全责任意识,提高守法经营的自觉性,增强消费者的食品药品安全消费意识和健康消费理念,不断提高广大消费者的自我保护意识,增强食品药品消费信心,努力营造欢乐、和谐的节日氛围。


四、严守岗位职责,做好食品药品安全应急处置


要严格遵守节日期间值班制度,执行24小时值班制度和领导带班制度,安排专人值班,保持通讯联络畅通。对群众关于食品药品安全的举报和投诉要迅速反应,果断处理,及时反馈。要加强“两节”期间食品药品安全的舆情监测和应急值守工作,一旦发生食品药品安全事故,要立即启动食品药品安全事故应急预案,在第一时间组织核查处理并及时按规定上报,做到反应灵敏、响应快速、处置有效,最大限度降低危害,严防事态蔓延升级。


各县区、园区、各部门请于9月20日15:00前将本单位假日期间值班表报市食药安办,联系电话:3556612,邮箱:massawb@126.com。


主持人(孙倩):


接下来进行第三项议程,我来发布中秋国庆节令食品安全消费提示;


月饼种类繁多、风味各异,有广式、京式、苏式等不同味道,形式各异,内容上有冰皮月饼、素食月饼、鲜花月饼等,适合不同人群的消费需求。关于月饼的消费安全,每年马鞍山市食品药品监管局都会提示消费者如何正确选购、贮存和食用月饼,今年,再次强调一下几个方面:


1、月饼的选购。消费者选购月饼应去超市等正规销售场所,留好发票、收据。购买时,注意查看包装是否完整,仔细阅读包装上的相关信息,如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时,要注意查看盛放容器是否清洁。购买网络销售的月饼时,需确认制作者具有网络食品销售的资质,查看产品保质期、包装形式,要求按照储存条件进行储藏和运输,避免在过程中出现腐败变质的情况。


2、月饼的保存。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如无冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存。 


3、家庭自制月饼。家庭自制月饼流行至今,选用海鲜、奶酪、肉松、坚果、薯类等食材,动手制作造型多样的月饼,既可以增加家庭欢乐,又能带来独特风味。然而,家庭制作不能全面保证食品安全。在选择原料、制作过程等都要注意。焙烤类月饼如果当天没有食用完,建议要冷藏保存,再次从冰箱中取出后,建议用烤箱适当加热,以提升温度、增加香气。


4、月饼的食用。一是吃新莫久放。新鲜月饼圆正饱满,味美可口,放久了则失去香味特色,馅也容易变质,建议开封之后最好立即食用。二是配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,使月饼更为香甜适口。三是食用要适量。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱者,更要注意适量为宜。


最后,再次提醒消费者,如果发现月饼等生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题,或者发现身边有食品违法行为时,请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。


主持人(孙倩):


现在,我们把时间交给在场的记者朋友们,欢迎大家提问。


各位记者就抽检不合格的后处理、产品召回等进行了提问,孔卫华副局长一一进行了解答。


主持人(孙倩):


此次新闻发布会到此结束。感谢各位媒体朋友的到来!祝大家身体健康,工作顺利!谢谢大家!